紅酒加木力是什么意思?

加本力（Cabernet Sauvignon）是一個(gè)葡萄的品種名稱(chēng)，又叫赤霞珠，也稱(chēng)解百納、解百納索維濃、蘇味濃，是有君王之尊的紅色葡萄品種。因?yàn)檫@款葡萄適應(yīng)性強(qiáng)易于種植，所以是世界范圍內(nèi)各葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)家都廣泛種植的紅酒釀酒葡萄品種。果穗長(zhǎng)圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍(lán)黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁 率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個(gè)。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開(kāi)，7月下旬至8月上旬成熟，生長(zhǎng)期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗病力中等。 擴(kuò)展資料：其他釀酒葡萄品種1、佳麗釀佳麗釀（Carignan）別名法國(guó)紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國(guó)的古老釀酒優(yōu)良品種之一。世界各地均有栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜于其他品種調(diào)配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒?？捎糜诩t酒調(diào)配酒與制造白蘭地，因此生產(chǎn)上有一定的推廣意義和發(fā)展前景。

能夠促使葡萄酒產(chǎn)生單寧促進(jìn)發(fā)酵，使得葡萄酒的口感更加的順滑可口。除了木塞會(huì)影響葡萄酒的口感，選用的葡萄的品種、釀造葡萄酒的工藝、存儲(chǔ)葡萄酒的環(huán)境等都會(huì)影響葡萄酒的口感。若是葡萄酒中添加了化學(xué)成分，也會(huì)使得葡萄酒喝起來(lái)澀澀的。 紅酒為什么要加木塞

葡萄酒原酒貯存有何重要意義?

1. 保持合適、恒定的溫度 高溫是葡萄酒的頭號(hào)“敵人”。它會(huì)加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒變得像被煮過(guò)一樣，香氣和風(fēng)味變得寡淡。所以，在儲(chǔ)存的時(shí)候，需要保持涼爽的條件。55℉（約12.7℃）通常被認(rèn)為是最理想的溫度。另外，要盡量避免儲(chǔ)存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。否則會(huì)發(fā)生熱脹冷縮的反應(yīng)，導(dǎo)致軟木塞收縮，氧氣會(huì)逐漸通過(guò)瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶之中，引起酒質(zhì)變化。 2. 保持適宜的濕度 葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的濕度要保持在65%到75%之間。適宜的濕度使酒塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s變形，從而更好地保護(hù)葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不適合長(zhǎng)期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會(huì)使葡萄酒加速氧化。另外，如果濕度太高也可能導(dǎo)致霉菌滋生，造成酒標(biāo)脫落等問(wèn)題。 3. 防止光線照射 葡萄酒的品質(zhì)很容易受到光線影響。無(wú)論自然光還是燈光，都會(huì)加速葡萄酒氧化。這也是大多數(shù)葡萄酒都采用深色的瓶子包裝的原因。因此，在儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)候，一定要將葡萄酒放在避光的位置。如果是特別昂貴的名酒，建議購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的防紫外線儲(chǔ)藏柜。 4. 避免搖晃和震動(dòng) 貯藏過(guò)程中，應(yīng)該避免葡萄酒頻繁震動(dòng)。因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而損壞酒質(zhì)。另外，頻繁的震動(dòng)會(huì)攪渾陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，最終導(dǎo)致入口的葡萄酒出現(xiàn)明顯的顆粒感，口感變得粗糙。 5. 將酒瓶水平放置 通常，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進(jìn)行接觸，防止軟木塞過(guò)于干燥。當(dāng)然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不過(guò)，水平放置始終是比較安全又省空間的保存方式。 下次，當(dāng)你買(mǎi)了一些葡萄酒，但暫時(shí)不打算把它們喝掉的時(shí)候，記得學(xué)會(huì)運(yùn)用這五個(gè)原則來(lái)儲(chǔ)存你心愛(ài)的葡萄酒！

紅酒桶蓋子的用途?

不但可以增加香檳酒的儲(chǔ)存時(shí)間，而且更能夠大大提高酒的色澤和口感。 通過(guò)化學(xué)分析看出，軟木細(xì)胞中含有一種叫做單寧的物質(zhì)，單寧對(duì)多種細(xì)菌、真菌和微生物有明顯的抑制能力，同時(shí)單寧又有獨(dú)特的抗氧化性，能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能,。 單寧對(duì)于紅酒的意義是相當(dāng)重大的，缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，便是單寧的作用。而葡萄酒中的單寧很大一部分是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取軟木里的單寧而來(lái)。